DICIONARIO DEL VINO ESPAÑOL
(Ejemplo de lista no Ordenada)

ABIERTO:

Cuando el vino tiene poco color y poco equilibrio en boca.

ACIDO:

Vino en el que predomina el sabor ácido debido a los ácidos naturales procedentes de la uva o de la fermentación.

AEROBIA:

Proceso biológico que requiere la presencia de oxigeno

AFRUTADO:

Se dice de un vino que tiene aromas de fruta (melocotón, albaricoque , plátano, grosella, frambuesa, fresa, cereza, ciruela, moras, etc).

AGUJA:

Presencia de carbónico natural burbujas, que aparece en ciertos vinos jovenes

ALBARIZA:

Suelo de color muy claro, rico en carbonato cálcico. Típico de la zona de Jerez.

ALEGRE:

Cuando un vino es vivaz, tiene un aroma limpio y acidez fresca. Se dice también de los vinos espumosos con una agradable burbuja

ALMENDRADO:

Sabor a almenda que aparece en vinos tintos jóvenes elaborados con maceración carbónica. También puede reflejar algunas alteraciones como exceso de oxidación en los vinos blancos, o el "gusto de luz" de los vinos espumosos mal conservados.

AMARGO:

Se aprecia en la parte poserior de la lengua y no debe confundirse con el sabor del tanino.